Zearalenone là gì?

Gần đây, hải quan Bỉ đã điều tra và xử lý một lô nguyên liệu vitamin E tự nhiên nhập khẩu và kết quả cho thấy hàm lượng zearalenone quá cao. Vậy zearalenone là gì? Nó có tác hại gì?

Bản thân vitamin E tự nhiên không chứa zearalenone. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, các sản phẩm vitamin E có thể chứa một lượng nhỏ zearalenone do bị nhiễm bẩn trong quá trình sản xuất hoặc chế biến hoặc bị nhiễm nấm mốc trong môi trường. Zearalenone làchủ yếu được tìm thấy trong ngô và các loại cây lương thực khác, đặc biệt trong điều kiện ẩm ướt hoặc bảo quản không đúng cách, sự phát triển và sinh sản của nấm mốc sẽ dẫn đến sự hình thành zearalenone. Vitamin E có thể được chiết xuất từ ​​các nguồn tự nhiên như dầu thực vật và một số loại dầu thực vật, chẳng hạn như dầu ngô, có thể bị nhiễm zearalenone. Trong quá trình sản xuất và chế biến vitamin E, các nhà sản xuất sẽ thực hiện các biện pháp để phát hiện và kiểm soát hàm lượng erythralenone để đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn có liên quan. Tuy nhiên, do sự khác biệt về tiêu chuẩn quy định và quy trình sản xuất nên vẫn có những rủi ro nhất định và một số sản phẩm vitamin E có thể chứa một lượng nhỏ zearalenone.

Ebralenone được coi là một chất tương tự estrogen nội sinh, có thể liên kết với các thụ thể estrogen ở động vật và người và bắt chước tác dụng của estrogen. Trong ngành chăn nuôi gia súc và gia cầm, khi động vật ăn phải thức ăn bị ô nhiễm, zearalenone có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe sinh sản của động vật, chẳng hạn như chu kỳ động dục bất thường, cơ quan sinh sản bất thường và các vấn đề phát triển của thai nhi. Ở người, zearalenone thường được tiêu hóa thông qua việc tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm, đặc biệt là ngô và các sản phẩm của nó chưa được chế biến đúng cách. Trong một số nghiên cứu, zearalenone có liên quan đến các vấn đề với hệ thống sinh sản nữ, chẳng hạn như bất thường về kinh nguyệt, phát triển vú bất thường và tăng nguy cơ mắc các khối u phụ thuộc vào hormone. Để giảm nguy cơ tiềm ẩn của erythralenone đối với con người và động vật, ngành công nghiệp thực phẩm và thức ăn chăn nuôi có các biện pháp kiểm soát và quản lý nghiêm ngặt, bao gồm hạn chế giới hạn tối đa cho phép của erythralenone trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Đồng thời, mọi người cũng nên chú ý đảm bảo chất lượng và an toàn khi lựa chọn và xử lý thực phẩm.

Chúng tôi luôn kiểm soát chỉ số độc hại của zearalenone. Chúng tôi đã và đang trên con đường duy trì an toàn thực phẩm và sức khỏe con người.