Chuyển hóa và hấp thụ vitamin E tự nhiên

Vitamin E được hấp thụ bởi các tế bào biểu mô ruột ở phần trên ruột non với sự có mặt của acid mật, dịch tụy và chất béo dưới dạng các hạt hỗn hợp dưới tác dụng của lipase. Sau khi hấp thụ các dạng vitamin E khác nhau, hầu hết chúng được các chylomicron vận chuyển qua hệ thống bạch huyết đến gan. Vitamin E trong gan đi vào huyết tương thông qua hoạt động mang của chylomicron và lipoprotein tỷ trọng rất thấp (VLDL). Trong quá trình phân hủy của tuần hoàn máu, các chylomicrons chuyển vitamin E được hấp thụ vào chu trình lipoprotein, và những vitamin khác được sử dụng làm phần còn lại của chylomicrons. Sản phẩm oxy hóa chính của α-tocopherol là α-tocopherol quinone, tạo ra axit glucuronic sau khi loại bỏ nhóm aldehyde chứa hydro. Axit glucuronic có thể được đào thải qua mật, hoặc tiếp tục bị phân hủy trong thận để tạo ra axit alpha-tocopheryl và đào thải ra khỏi axit uric.

Sự khác nhau giữa vitamin C, vitamin E và β-caroten Vitamin C, vitamin E và β-caroten đều có tác dụng ức chế hoạt động của gốc tự do và bảo vệ tế bào người, nhưng tác dụng của chúng khác nhau:

Vitamin C là một loại vitamin tan trong nước, có thể lưu thông trong máu và chất lỏng bên trong tế bào;

Vitamin E tan trong chất béo và có thể bảo vệ các axit béo không bão hòa trong cơ thể người khỏi tác hại của các gốc tự do, còn các axit béo không bão hòa có chức năng bảo vệ các cơ quan nội tạng;

β-carotene điều chỉnh các vùng thiếu oxy, chẳng hạn như các mạch máu nhỏ trong cơ, vì vậy nó có tác dụng bảo vệ nhãn cầu, phổi và các khu vực có nhiều mạch máu nhỏ khác. Mỗi chất chống oxy hóa phát huy tác dụng tốt nhất ở các bộ phận khác nhau và cả ba chất này được bổ sung cùng nhau để đạt được sự bảo vệ toàn diện cho cơ thể.